CHEF’S AMUSE BOUCHE ‘ÇANAKKALE’ PEMBE ORKİNOS & AVOKADO Fermente kişniş özü, havyar jöle Yedi Bilgeler Khilon Sauvignon Blanc - Denizli, 2025 RENKLİ KAYA TARAĞI Yaban havuç ezmesi, borazan mantarı, kerevit konsome Doluca Signium Rose Merlot Pinot Noir - Saroz, 2023 ÜÇ AŞAMALI KUZU GERDAN DOLGULU PİRUHİ Körpe sarı domates, tereyağlı adaçayı Likya Arkeo - Acıkara, 2021 KENDİ KABUĞUNDA MEVSİM MEYVELİ SORBE TOROS YAYLA OĞLAK OMUZ Bostan otu, siyez firik keşkek, fermente borazan mantarı Kavaklıdere Pendore Esprit Des Sommeliers - Manisa, 2022 MEYAN KÖKÜ & ÇARKIFELEK MEYVELİ PARFE Fermente yaban meyve, hibiskus sorbe Kavaklıdere Tatlı Sert Narince - Tokat, 2012