Yaprak sarma, ince asma yaprağının iç harçla buluştuğu geleneksel meze lezzetlerinden biridir. Hafif ekşiliği, zeytinyağlı dokusu ve paylaşmaya uygun yapısıyla rakı-balık sofralarının vazgeçilmez tamamlayıcılarından biri olur.