Charred Eggplant Purée

Roasted Eggplant Imam Bayildi with Olive Oil, and Pine Nuts

Humus, Hatay usulü cevizli muhammara, bakla fava kıtır soğan, asma yaprağı sarma, Tokat yöresinden zeytinyağlı, mercan

Süzme yoğurt, ıspanak, köz biber ve hafif acı dokunuşuyla hazırlanan serinletici meze

Portakal ve kuru domatesli rezene salatası ile

Ilık servis edilir

Bolu fasulyesi, kuru soğan, karabiber, pul biber

Gambilya Fava with Chios Mastic & Orange

Ezine peyniri, taze otlar ve zeytinyağıyla hazırlanan Girit ezmesi; karpuz ve çıtır yufka eşliğinde

Vine Leaves Stuffed with Rice and Olive Oil

Lor peyniri ve aromatik otlarla doldurulmuş zeytinyağlı kabak çiçeği dolması

Confit of Artichokes with Pine Nut Sauce

Cibes otu, brokoli, tarama

Ananaslı chimichurri, misket limon

Soğanlı patates ve maydanozlu lahana salatası ile

Hafif sarımsaklı süzme yoğurt, nar ve yanık tereyağı

Avokado, semizotu, ızgara şeftali ve konfi domatesler

Patlıcan ezme, karamelize pancar

Yumuşatılmış bisque sos, parmesan cheese (Yarım ıstakoz seçeneği ile)

Konya usulü, kemikli kuzu eti, hünkâr beğendi, iç pilav

Dana lokum (70 gr), kuzu pirzola (80 gr), Liman köfte (80 gr)

Kıtır soğanlı bademli basmati pilavı, romesco sos

Meatballs with Pita Bread

Kekikli bonfile, kuzu pirzola, Liman köfte, kuzu küşleme, Cağ kebabı şiş, sebzeli firik pilavı

Kereviz beğendi, ızgara brokolini