Kış kabağı veya ıspanak, tuzlu yoğurt, pirinç, nohut, et, kuru baş biber, kuru nane, tereyağı

Zahter, ceviz, biber, domates, soğan, maydanoz, nar ekşisi ve zeytinyağı

Domates, soğan, biber, ceviz, kuru nane, zeytinyağı ve nar ekşisi

Humus, Sulu Kısır, Muhammara, Abagannuc, Mütebbel

Köz patlıcan, domates, biber, sarımsak, zeytinyağı, nar ekşisi

Halhali çekirdeksiz zeytin, biber, acı biber salçası, maydanoz, susam, nar ekşisi, zeytinyağı

Kızarmış içli köfte, yoğurtlu köz patlıcan, ceviz, koruk, nar, sumak ekşisi

Hatay haşlanmış içli köfte, zeytinyağı, sarımsak, nar ekşisi

Hatay usulü kızarmış içli köfte

Ilık humus, tavada çam fıstığı ve Antep fıstığı, susam, toz biber, tereyağı

Ilık humus, tavada pastırma, susam, toz biber, tereyağı

Buğday, nohut, dövülmüş dana kaburga, kimyon, acı kuru baş biber, tereyağı, ceviz

Buğday, nohut, dövülmüş dana kaburga, kimyon, acı kuru baş biber, tereyağı, ceviz

Etle yoğrulmuş bulgur, baş biber, kuru soğan, maydanoz, pul biber, isot, karabiber, kimyon, sarımsak, cevizli kıyma ile

Samandağ acı biberi ile marine edilmiş zırh dana kaburga ve kuzu döş, acılı sumaklı soğan, domates, biber, soslu tandır lavaşı

Köz patlıcan, sarımsak, kuzu veya dana çöp şiş, domates, biber, soslu pide

Tam buğday hamuruyla kapatılmış kuzu kuşbaşı, arpacık ve kuru soğan, sarımsak, domates, biber, baharatlı salça

Hatay'da yaşadığımız büyük afet öncesi Affan Kahvesi'nde sunulan muhallebili, dondurmalı bir tatlı olan Haytalı asla bici bici değildir. Bu yazı uzun süredir Affan Kahvesi'nin tabelasında yer alırdı.