şehrinmenüsü

Yükleniyor…

şehrinmenüsü

şehrinmenüsü

İletişim Gizlilik KVKK Aydınlatma Metni Kullanım Koşulları

şehrinmenüsü

Giriş yap

E-posta ya da telefonunla giriş yap.

E-posta ya da telefonŞifre

Şifremi unuttum

Hesabın yok mu?

İşletme misin? İşletme kayıt/girişi

Sitenin çalışması için zorunlu çerezleri kullanıyoruz. İsteğe bağlı çerezler yalnızca onay verirsen kullanılır. Ayrıntılar

Casa Lavanda — Menü

Casa Lavanda

İstanbul/Şile

49 ürün · 7 kategori · 960–5100 TL

Michelin 1 Yıldız5 İnciGault Millau - 3 Toques – Outstanding TablesVedat Milor

Menü son güncelleme: 06.2026

Makarna 10 Risotto 6

Başlangıç

DANA CARPACCIO
Trüflü sos, ceviz, parmesan, körpe roka
1900 TL
DANA CARPACCIO (Trüflü)4.0
Siyah trüf mantarı, trüflü sos, ceviz, parmesan ve körpe roka
2750 TL
ENGİNAR SUFLE
İç bakla, enginar kalbi, Piemonte usulü fonduta, dereotu
1350 TL
KUZEY EGE’DEN KÖRPE KALAMAR
Fasulye kreması ve çıtırı, kiraz domates, fesleğen pesto
1650 TL
KÖZDE KUŞKONMAZ
Bottarga*, greyfurt ve frenk soğanlı beurre blanc
1750 TL
LAVANDA BOSTANI’NDAN; PANCAR & KEÇİ PEYNİRİ TART
Yabani roka, fesleğen, kiraz domates
1200 TL
MANDA SÜTÜ BURRATA
Siyah trüf mantarı, erken hasat zeytinyağı, köy ekmeği kıtırı
2750 TL
PIEMONTE USULÜ CARNE CRUDA
Siyah trüf mantarlı dana eti tartar
2750 TL
İSKENDERUN’DAN KIZIL KARİDES & AVOKADO4.3
Salatalığa sarılmış karides ve avokado, yeşil elma, lime, mayonez
2100 TL

Ana Yemek

BABAKALE’DEN DERİSİ ALEVLENMİŞ BARBUNYA
Lavanda Bostanı’ndan taze otlar, Bodrum mandalinası, tane hardal, çam fıstığı, safran aioli
1600 TL
BABAKALE’DEN SICAK TÜTSÜLENMİŞ AHTAPOT
Nohut püresi, ekşili semizotu, çıtır nohut
1850 TL
BAKIR TAVADA DENİZ MAHSÜLLERİ (2 KİŞİLİK)
Yaz domatesleri sosu, ahtapot, karides, kalamar, kum midyesi, zeytin ve kapari

Tatlı

TRÜF KOKULU MANDA KAYMAKLI DONDURMA
Siyah trüf mantarı, tuzlu karamel
2000 TL

Çorba

LAVANDA BOSTANI’NDAN; ROKA, KALE & FESLEĞEN ÇORBASI
Çam fıstığı gremolata, fırında kiraz domatesler
1150 TL
TRÜF KOKULU ZONGULDAK KUZU KESTANESİ ÇORBASI
Kuzugöbeği mantarı
1450 TL

Salata

HİNDİBA SALATASI
Rezene, turp, semizotu, greyfurt, tane hardal ve bal vinegret
960 TL
SEMİZOTU SALATASI
Avokado, körpe marul, kereviz sapı, lime, rezene, kiraz domates
980 TL
TAZE ENGİNAR SALATASI
Roka, körpe marul, parmesan ve trüf vinegret
990 TL

Makarna

AGNOLOTTI (Büyük)
Burrata ve mascarpone dolgulu, fırında kiraz domates sosu
2100 TL
AGNOLOTTI (Küçük)
Burrata ve mascarpone dolgulu, fırında kiraz domates sosu
1650 TL
PAPPARDELLE (Büyük)
Şile köylerinden yabani mantarlar, çam fıstığı, fesleğen ve krema sosu
2000 TL

Risotto

RİSOTTO - KUŞKONMAZ & DANA DÖŞ (Büyük)
Kuşkonmaz, mascarpone, tütsülenmiş dana döş
1900 TL
RİSOTTO - KUŞKONMAZ & DANA DÖŞ (Küçük)
Kuşkonmaz, mascarpone, tütsülenmiş dana döş
1550 TL
RİSOTTO - SAFRAN VE KÖRPE KALAMAR (Büyük)
Safran ve körpe kalamar ile hazırlanmış İtalyan pirinç yemeği
2100 TL

Değerlendirmek için .

4500 TL

BAKIR TAVADA YABANİ PORCINI MANTARI (2 KİŞİLİK)

Ulupelit ve Şile Ormanlarından

2750 TL

Cognac ile flambé, kuzugöbeği mantarı, Kalealtı Köy’ünden su değirmeninde öğütülmüş mısır polentası

1750 TL

DANA BONFİLE (200 gr.)

Ev yapımı taneli hardal, balzamik sirkeli arpacık soğan, fırında körpe sebzeler

2400 TL

DANA PİRZOLA 750 gr. (2 KİŞİLİK)

Trüflü patates kreması, fırında körpe sebzeler

4700 TL

DÜŞÜK ISIDA FIRINLANMIŞ DANA YANAK (170 gr.)

Kırmızı şarap sosu, karamelize beyaz hindiba, kereviz

2100 TL

EV YAPIMI TAGLIOLINI

Siyah trüf mantarı, çiğ tereyağı sos

2200 TL

KAZ DAĞLARI’NDAN KUZU GÖBEĞİ MANTARI

Köy horozu ve şantrel mantarı ragù ile doldurulmuş, trüflü humus, horoz sosu

1750 TL

KONFİ ÖRDEK BUT (170 gr.)

Karamelize beyaz hindiba, bitter çikolatalı ördek sosu, kırmızı şaraplı vişne reçeli

2500 TL

KUZU PİRZOLA (280 gr.)

Sarımsaklı patates kreması, siyah zeytinli kuzu jus, gremolata, konfi kuru kayısı

2400 TL

OĞLAK PİL PİL 450 gr. (2 KİŞİLİK)

Düşük ısıda fırınlanmış tütsülenmiş oğlak, kıtır otlu pilav, oğlak suyuna pil pil sos

5100 TL

ÖZEL BESİ KÖY PİLİCİ (220 gr.)

Kök sebze püresi, kuruyemişli siyez bulguru, tatlı - ekşi karalahana

1900 TL

ŞİLE KIYI’DAN KALKAN (350 gr.)

Sarımsaklı tereyağı ile fırınlanmış, Casa Lavanda Bostanı’ndan taze otlar, deniz börülcesi, tane hardal, kalkan - vermut sos

3200 TL

ŞİLE KIYI’DAN OLTA LEVREK (180 gr.)

Bisque sos, trüf kokulu nohut, kuzugöbeği mantarı, kuşkonmaz

3000 TL

ŞİLE KÖYLERİNDEN SÜT OĞLAK (170 gr.)

Düşük ısıda fırınlanmış, dövme keşkek, nohut, incir - erik sızması

2300 TL

YABANİ PİRİNÇ SALATASI

Körpe marul, roka, yeşil elma, rezene, ceviz, kavrulmuş susam vinegret

960 TL

PAPPARDELLE (Küçük)

Şile köylerinden yabani mantarlar, çam fıstığı, fesleğen ve krema sosu

1600 TL

RAVIOLI (Büyük)

Kuzu ragù dolgulu, kestane ve yanık tereyağı, parmesan köpüğü

2100 TL

RAVIOLI (Küçük)

Kuzu ragù dolgulu, kestane ve yanık tereyağı, parmesan köpüğü

1650 TL

SAFRANLI TROFIE (Büyük)

Kuzugöbeği mantarı, iç bakla, taze baharatlar ve krema sosu

1950 TL

SAFRANLI TROFIE (Küçük)

Kuzugöbeği mantarı, iç bakla, taze baharatlar ve krema sosu

1550 TL

TAGLIATELLE (Büyük)

Fırınlanmış satır kıymasından ragù Bolognese

1900 TL

TAGLIATELLE (Küçük)

Fırınlanmış satır kıymasından ragù Bolognese

1500 TL

RİSOTTO - SAFRAN VE KÖRPE KALAMAR (Küçük)

Safran ve körpe kalamar ile hazırlanmış İtalyan pirinç yemeği

1650 TL

RİSOTTO - YABANİ MANTARLI (Büyük)

Şile köylerinden yabani mantarlar ile hazırlanmış risotto

2000 TL

RİSOTTO - YABANİ MANTARLI (Küçük)

Şile köylerinden yabani mantarlar ile hazırlanmış risotto

1600 TL